Eiwit heeft een gering potentieel. In combinatie met gezonde vetten en vitamines kun je het eiwitdieet snel en gezond nemen.
Foto: iStock
- De perfecte eiwitdieetdag
- De beste bronnen van eiwitten
- Ideale vetten voor het eiwitdieet
Wie zich wil ontdoen van spekbroodjes, vaak helemaal onthouden van vettige producten. Dit is niet nodig! Omdat bepaalde vetten in combinatie met veel eiwitten en weinig koolhydraten de garantie zijn op weg naar de droomfiguur. En de basis van elk eiwitdieet .
Dankzij dit slimme mengsel van voedingsstoffen kan het lichaam zogenaamde ketonen vormen. Deze leveren het lichaam en onze hersencellen veel energie. We zijn fit, vol en snel een paar kilo lichter - en het JoJo-effect blijft uit. Natuurlijk zijn er nu in plaats van brood, pasta, rijst en Co. veel groenten en fruit . Maar ook noten, peulvruchten, vette vis, zuivelproducten, vlees, eieren en olijfolie staan op het menu van het eiwitdieet .
Voor uw begeleiding hebben we een ideale eiwitdieetdag samengesteld met koolhydraatarme recepten - inclusief belangrijke tips voor ochtend, middag en avond. Dat is de beste manier om de hele dag door te komen. Eiwitrijk voedsel kan zo lekker en gezond smaken.
De perfecte eiwitdieetdag
ONTBIJT
Doe 's ochtends zonder het broodje. Met roerei of een portie yoghurt met fruit begin je overdag vol en met een platte buik.
Roerei (1 persoon)
¼ bos gesneden bieslook in ringen. Klop 2 eieren en bieslook, breng op smaak met zout en peper. Verspreid een pan met ½ theelepel olie. Voeg eieren toe, roer al roerend.
Doe roerei in een kom en garneer met bieslook. Kiwi, kersen, banaan, een kopje koffie.
260 kcal per portie, E 16 g, F 16 g, KH 11 g
LUNCH
Bijna vol zonder koolhydraten? Geen probleem Vlees, vis, tofu of gebakken kaas met een grote portie gestoomde groenten of een frisse salade met kruiden en specerijen vullen de maag perfect!
Biefstuk Met Groenten (1 persoon)
Dobbel 1 sjalot. Snijd 100 g tomaten in stukjes. Hak 100 g gele peper. Reinig en snijd 100 g wortels. Snijd 75 g courgette in dunne plakjes. Breng 100 g biefstuk op smaak met peper en zout.
Verhit 1 el olie in een pan. Rooster het vlees ongeveer 8 minuten terwijl u het draait. Neem uit en houd warm.
Voeg de sjalot toe aan het frituurvet, bak kort. Voeg de courgette, wortelen, paprika's en tomaten toe en bak 2 tot 3 minuten. Voeg 50 ml water toe, breng aan de kook en laat ongeveer 6 minuten sudderen. Zouten en peperen. Hak 4 stelen peterselie. Schik vlees en groenten, bestrooi met peterselie. Bovendien: 1 glas water.
310 kcal per portie, E 27 g, F 15 g, KH 16 g
KOFFIE & CAKE
Snacking is toegestaan. Deze eiwitrijke middagsnack levert precies wat je nodig hebt! Je kunt jezelf ook trakteren op een kopje cappuccino. Klasse!
Cheesecake in glas (1 persoon)
Smelt 10 g boter. Verkruimel 2 lepels. Meng de boter, de kruimels, doe ze in een kleine vorm en druk ze naar beneden. Borstel 25 g rode bessen uit de pluimen.
Roer 75 g kwark en 1 theelepel vanillesuiker. Vouw de bessen er voorzichtig in. Leg het kwarkmengsel op de koekjesbodem, decoreer met rode bessen, koel.
200 gcal per stuk, E 12 g, F 9 g, KH 16 g
DINER
Combineer naar hartelust krokante salade met vetrijke producten zoals avocado, olijven, kaas, vis of vlees!
tonijnsalade
Reinig 25 g maïssalade. Halveer 2 kerstomaatjes. Giet 1 blikje tonijn (80 g). Pluk muntblaadjes van 2 stelen.
Meng voor de dressing 35 g yoghurt en sap ½ citroen. Breng op smaak met zout en peper. Combineer veldsla, tomaten, tonijn, 3 mini-mozzarellas, 10 g erwten, munt en dressing.
Leg de salade in een kom. Bovendien: 1 glas sap-spritzer.
170 kcal per portie, E 19 g, F 7 g, KH 6 g
De beste bronnen van eiwitten
- Kippenei Het ideale ontbijt voor een platte buik. De eiwitten die zich voornamelijk in de eidooier bevinden, kunnen ons lichaam voor 100 procent gebruiken.
- Steak Vuistregel: hoe lager het watergehalte in het vlees, hoe hoger het eiwitgehalte. Eiwitten gemaakt van rood vlees worden direct door het lichaam verwerkt en hopen zich, in tegenstelling tot koolhydraten, niet op in de vetophopingen. Rooster het vlees, zodat de eiwitten het meest nuttig zijn.
- Viszalm, tonijn en forel bevatten veel omega-3-vetzuren en veel eiwitten. Het goede is: viseiwit wordt heel langzaam door het lichaam verwerkt. Dit houdt ons lang vol.
- Kaas 100 gram kaas bevat gemiddeld 27 gram eiwit. Cottage cheese is bijzonder rijk aan eiwitten. Dankzij het hoge watergehalte bevat het weinig calorieën. Groot pluspunt: kaas biedt veel vitamine B12, B2 en calcium.
- Peulvruchten worden ook "vlees van het veld" genoemd. Hun eiwitgehalte is hoog en we absorberen het evenals de eiwitten uit vlees. Naast hun hoge eiwit- en vezelgehalte bevatten erwten, bonen en linzen veel fytochemicaliën die goed zijn voor het hart.
Ideale vetten voor het eiwitdieet
- Inheemse olijfolie- oliën met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn ideale metgezellen bij het eiwitrijke dieet, bijvoorbeeld amandelolie en macadamia-notenolie zijn bijzonder geschikt voor snoep.
- Omega-3-vetzuren komen vooral voor in vette vis: makreel, zalm, forel, tonijn, haring. Of: walnoot, hennepnoot, lijnolie. Overigens heeft het vet van dieren van begrazing ook een gunstige omega-3-balans.
- Verzadigde vetten Vleesvet, melkvet en kokosvet zijn goede, ongevoelige energiebronnen die het lichaam omzet in ketonen.
- Vermijd oververhitte en (gedeeltelijk) gehydrogeneerde vetten uit gefrituurd voedsel en bereide maaltijden. Omega-6-vetzuren uit zonnebloem, druivenpitten, saffloerolie en maïsolie zijn ook schadelijk voor de spijsvertering en vetverbranding.
