Foto: iStock
Aardappelen, bakolie en zout: dat is alles wat nodig is om chips te maken - eigenlijk. Want wat de fastfoodgigant McDonald's onder zijn friet combineert, heeft veel meer te maken met een testlaboratorium dan met knapperige, knapperige gebakken aardappelpotloden.
Tertiair butylhydrochinon, polydimethylsiloxaan en dinatriumwaterstoffosfaat - de ingrediëntenlijst van frieten is lang. In totaal zijn er 12 additieven die de friet van McDonald's 'verfijnen'. Het beangstigende is dat alle additieven in Duitsland zijn toegestaan, maar in veel gevallen alarmerende bijwerkingen hebben bij een verhoogde dosis.
Additief nummer één: tertiair butylhydroquinon. Een antioxidant die in de Verenigde Staten wordt gebruikt, onder andere voor de productie van biodiesel . Het siliconenpolydimethylsiloxaan wordt om veiligheidsredenen gebruikt, volgens McDonald's. Het moet beschermen tegen schuimvorming van kokende frituurolie. Het beschermt zelfs tegen SOA's en ongewenste nakomelingen: polydimethylsiloxaan wordt ook gebruikt voor het smeren van condooms en als ingrediënt van medicijnen . Een ander ingrediënt van de friet: dextrose . Het geeft de potloden hun felgele kleur. Genoten van (te) hoge dosis dextrose kan leiden tot allergische reacties en osteoporose .
Frieten zitten niet alleen vol tonnen additieven, maar ook vol vetten. Ze worden voorgebakken, ingevroren en opnieuw gefrituurd. En ten slotte, met 510 kcal per portie (groot), zijn ze echt het doelwit. Een gezond voedingspatroon ziet er anders uit. Maar voor dit probleem heeft McDonald's al een oplossing klaar.
De additieven voor McDonald's Pommes
1. aardappelen
2. koolzaadolie
3. Soja
4. Gehydrogeneerde sojaolie
5. Natuurlijke rundvleessmaak
6. Citroenzuur
7. Dextrose
8. Dinatriumwaterstoffosfaat
9. zout
10. Tertiair butylhydroquinon
11. Maïsolie
12. Polydimethylsiloxaan
