Foto: Phillip Eggers
Blogtip "Lycopod"
In New York is de cheesecake de ster van elke bakkerij. Maar we hoeven geen extra overboord te gooien voor de Big Apple. We hebben een geweldig recept ontdekt, waarmee we ook de heerlijke cake gebakken krijgen! We worden ondersteund door een van onze favoriete back-professionals - Rike van de blog meinlykkelig.blogspot.de . We laten zien waarom we graag op hun voedselblog klikken - en hoe de perfecte New Yorkse cheesecake met granaatappel zelfs thuis lukt.
Van Rike's fantastische cake moet je echt een record afsnijden. Omdat ze net zo lekker smaken als ze eruit zien: niet te zoet, lekker sappig en licht. Net zo gemakkelijk om te slagen - zelfs voor beginners die super zijn uitgelegd! En eerst de namen: koffiecake met peer en kaneel, biscuit met roomkaasglazuur en Daim-snoepjes of bessenschoenmaker met verse vla - we zijn in de dessert-hemel!
Voedselblogger Rike bewijst bijvoorbeeld dat hun cakes er niet alleen goed uitzien en klinken met dit geweldige recept voor een New York Cheesecake met granaatappel (zie hieronder). Als traktatie tonen we je hier het recept voor de cake - voor meer dessertsensaties, bezoek de blog Lyckelig ... En nu: kaas!
Recept voor New York-cheesecake met granaatappel uit Lyckelig
Ingrediënten: 160 g beschuit, 100 g boter, 600 g zure room, 400 g dubbele roomkaas, 3 eieren, 1, 5 eetlepel maizena, 140 g suiker, 2-3 granaatappels
Hak de beschuit fijn, bijvoorbeeld met een bodem van een pot. Smelt boter. Doe de beschuitbloem in een ingevette springvorm en giet de gesmolten boter erover. Meng kort met je handen en druk plat. Bak in de voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Doe zure room, roomkaas, eieren, maïzena en suiker in een grote kom en meng met de blender.
De New York Cheescake wordt gebakken in een waterbad - hiervoor pak je de springvorm in aluminiumfolie en plaats je deze in een diepe bakplaat gevuld met heet water om te bakken.
Giet eerst de slagmensen op de beschuit. Plaats vervolgens de schaal op het bord met water en plaats 45 minuten in de oven. Na de baktijd laat ik de cake ongeveer 15 minuten rusten met de ovendeur een beetje open. Verwijder vervolgens de vorm uit het waterbad en laat afkoelen op een rooster. Wees niet verrast: de cake kan nog steeds een beetje vloeibaar zijn - het hardt uit! Maak de cake weer 1-2 uur koud.
Ondertussen granaatappel de granaatappels. Dat is hoe ik het doe: ik neem een grote kom en vul deze met water. Dan kwarteer ik de granaatappels en zet ik de korrels onder water. Er blijft dus niets gemorst en keuken / handen blijven schoon! Als je wilt, kun je ook wat granaatappelzaden een traktatie geven.
Wij wensen: eet smakelijk!
PS Meer tips en trends zijn te vinden op onze FACEBOOK-PAGINA!
