SHAPE dieet: dag 21
Op de laatste dag van het SHAPE-dieet is er wortel- en appelsalade en plakjes kalkoen!
boodschappenlijstje
- 120 g wortelen - 1 overblijvende selderij - 1 appel - 1 sjalot - 2-3 tomaten - 1 courgette - 1 citroen - verse peterselie, bieslook en basilicum - 1 kop magere yoghurt - 150 g kalkoenschnitzel
Lunch: wortel en appelsalade
Binnen 30 minuten bereidingstijd: 260 calorieën, 4 gram eiwit, 12 gram vet, 33 gram koolhydraten
Ingrediënten voor een portie
120 g wortelen, 200 g selderij, 1 appel, 4 eetlepels azijn, zout, peper • ½ theelepel grove mosterd, 1 theelepel honing, 1 el olie, ½ lente-ui, wat peterselie en bieslook, 50 g magere yoghurt, 1 theelepel citroensap (vers geperst) )
eerste
Schil en was wortels, snijd ze in dunne plakjes. Was selderij, snijd ze in dunne plakjes. Was de appel, verwijder de kern, snijd in fijne spleten.
2. Klop voor de vinaigrette azijn, zout, peper, mosterd en honing. Druppel olie in druppels. Schil de sjalot, snijd deze in blokjes en roer de vinaigrette erdoor. Was peterselie en bieslook (houd voor garnering), schud droog, hak. Meng yoghurt en citroensap, voeg kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng de salade-ingrediënten en serveer met een yoghurtdip.
wenk
De resterende selderij is geweldig om tussendoor te knabbelen. De aanwezige etherische oliën remmen de eetlust.
Diner: Turkije gesneden met tomaten
30 minuten bereidingstijd binnen: 520 calorieën, 45 gram eiwit, 14 gram vet, 51 gram koolhydraten
Ingrediënten voor een portie
150 g kalkoenschnitzel, ½ sjalot, 2-3 rijpe tomaten (ongeveer 250 g), 1 kleine courgette (ongeveer 150 g), 50 g volkoren rijst, 1 eetlepel olie, zout, peper, 100 ml groentebouillon 3 stengels basilicum, 1-2 theelepel balsamicoazijn
1. Was het vlees, snijd het in reepjes. Schil de sjalot, snijd ze in kleine stukjes. Was tomaten en courgette en snij in blokjes.
2. Kook rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit olie in een pan. Bak het vlees in 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper, verwijder. Voeg de ui en courgette toe aan het hete frituurvet, bak twee tot drie minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg tomaten en bouillon toe en laat zes tot zeven minuten sudderen.
3. Meng het vlees, verwarm in de saus. Was de basilicum (opzij gezet voor de garnering), schud droog, hak de bladeren fijn. Meng onder de plakjes. Breng op smaak met zout, peper en een beetje azijn. Serveer en garneer met basilicum. Serveer rijst.
snacks
Health Food: Een halve avocado (met zout en peper, 271 calorieën) bevat belangrijke vetten, een mandarijn (49 calorieën) dekt de helft van uw dagelijkse vitamine C-behoeften.
Meer over voeding vind je hier >>
