Foto: Shutterstock
- Veganistisch dieet
- Gewoon warm eten zachtjes
- Verlaag het olieverbruik
- Week noten en zaden
- Zoete alternatieven
- De binnenlandse moestuin
Veganistisch dieet
Veganistisch voeren betekent voor velen opgeven. Een negatief geladen woord. Iedereen die zich met veganistische voeding heeft beziggehouden , weet hoe divers, creatief en gevarieerd veganistische recepten kunnen zijn. We laten hen zien hoe ze een paar tips en trucs kunnen gebruiken om verfijnde voorgerechten, aromatische hoofdgerechten en suikerzoete desserts samen te stellen.
Waarom toevlucht nemen tot vervangende producten als de natuur zoveel meer biedt? Er zijn bijvoorbeeld groenten en fruit. Of zaden, noten en ziektekiemen. Gebakken en gekookt. Gemarineerd of gefermenteerd. Het was ingewikkeld. Ons eten smaakt het beste natuurlijk. Curry, chili en kruiden geven ze een speciaal tintje en pepp op het bord. Het resultaat: kleurrijke en zonnige maaltijden.
Gewoon warm eten zachtjes
Koken betekent warmte. En warmte betekent welzijn voor velen. Een voorbereiding die helaas niet een van de gezondste is. Als voedsel wordt verwarmd tot meer dan 40, 5 ° C, verliest het voedsel zijn vitaliteit. De enzymactiviteit stopt ook. Fatal! Omdat het lichaam afhankelijk is van de activiteit van de enzymen. Ze helpen het spijsverteringsproces in stand te houden en zorgen voor een functionerend orgaansysteem. Omdat we zelf maar een beperkte voorraad enzymen produceren, moeten we de rest van het dieet volgen. Of het nu vegan is of niet - we moeten rauw voedsel vaker proberen. Met een paar tips en trucs kunnen groenten en fruit gemakkelijk worden geïntegreerd in het dagelijks leven, bijvoorbeeld als begin van de dag of als tussendoortje. Dit maakt je niet alleen fit, maar voorkomt ook snelle veroudering. Enzymtekort veroorzaakt vaak ouderdomsziekten.
Verlaag het olieverbruik
De belangrijke rol van olie in ons dieet is bij zeer weinigen bekend. Gebruik altijd hoogwaardige oliën. De Italiaanse olijfolie is de allrounder in de keuken, geroosterde olijfolie geeft elk gerecht een oosterse toets, maïsolie is ideaal om te bakken en pinda-olie is ideaal om in de wok te koken. Gebruik zo weinig mogelijk olie en bak niet op hoge temperatuur. Als vuistregel, neem niet meer dan 2-3 theelepels olie per dag in het dieet. Bewaar olie altijd in de koelkast, anders wordt het ranzig.
Week noten en zaden
Noten en zaden smaken heerlijk. Ze verfijnen niet het saaiste gerecht en zijn geweldig om tussendoor te snacken. Belangrijk: week altijd noten en zaden. Dat maakt ze beter verteerbaar. Kortom, gefermenteerde (gefermenteerde) voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt en noten zijn beter verteerbaar dan ongefermenteerde. Reden hiervoor zijn Lactobacillus-bacteriën, die het spijsverteringskanaal stimuleren.
Zoete alternatieven
Zoet is heerlijk. Te veel zoet is verslavend. En te veel suiker is ongezond . Onze zoete en heerlijke alternatieven: fruitzoetstoffen en fruitsiroop. Ze smaken goed in fruitgerechten. Dadelpasta, hele rietsuiker en pure ahornsiroop verfijnen bijna alles.
De binnenlandse moestuin
Zaailing en greenweed zijn gemakkelijk zelf te trekken. Kaas, melk en yoghurt van noten en zaden zijn bijzonder smakelijk. In tegenstelling tot de verwachtingen, vereist de productie slechts enkele stappen. Week de zaden in een glas met water, laat uitlekken op een afdruiprek en laat ze acht tot twaalf uur op een donkere plaats staan. Grondig spoelen voor het oogsten en twee tot drie dagen in het licht zetten. Spoel tussendoor steeds opnieuw.
Eigen voedsel is de perfecte basis voor de veganistische recepten uit het gelijknamige boek 'The Vegan Recipe Book'. We hebben een beetje smaak voor je samengesteld.
