Super-Food Topinambur: 5 redenen waarom de Wonder-knol op uw bord hoort

2016

De artisjok van Jeruzalem is het nieuwe wonderknol dat wordt verhandeld als het nieuwste superfood . Er wordt gezegd dat de knol bijzonder rijk, slank is en de bloedsuikerspiegel constant houdt.

De knolgewas wordt als afslankmiddel beschouwd
Foto: iStock

Omdat we altijd dachten dat we alles over gezond eten wisten, de gebruikelijke superfoods kennen, zoals chiazaad, boerenkool en co. - en dan is er plotseling een groente om de hoek, we hadden niet eens op de slip! Waar hebben we het over? Van 'Topinambur'! De knolgewas bevindt zich momenteel op ieders lippen (in de ware zin van het woord). De knollen, die extern aan gember herinneren, smaken nootachtig zoet en passen perfect in het koude seizoen. Topinambur biedt ook veel gezondheidsvoordelen.

5 redenen waarom artisjokken uit Jeruzalem niet op je bord mogen ontbreken:

1. Tevredenheid

In artisjok van Jeruzalem zijn er veel vezels zoals inuline, die in de maag en darmen zwellen en lange tijd verzadigen. Hierdoor blijven we langer vol en blijft de bloedsuikerspiegel constant. Dit maakt de artisjok van Jeruzalem zelfs populair onder diabetici.

2. Beeldje wonder

De artisjok van Jeruzalem bestaat voor 80 procent uit water en heeft 100 gram, slechts 73 calorieën . Dat is best klein. Vanwege het hoge vezelgehalte kunnen niet alle calorieën als energiebron worden gebruikt. Dieetvezels worden onverdund uitgescheiden samen met hun calorieën.

3. Nutriëntenbom en perfect voor veganisten

Artisjok van Jeruzalem bevat veel belangrijke B-vitamines, vitamine C en D, nicotinezuur en biotine. De groenten zijn ook rijk aan sporenelementen, kalium (400-800 mg / 100 g) en bestaan uit ongeveer drie procent eiwit . Dit maakt de knol ook perfect voor degenen die vertrouwen op een puur plantaardig dieet.

4. Versterk de darmen en afweer

Vanwege de vele vezels die zich in de artisjok van Jeruzalem bevinden, wordt de darm in stand gehouden en de darmflora gezond. Een gezonde darmflora is belangrijk voor het immuunsysteem en onze gezondheid.

5. Veelzijdig topingrediënt

Artisjokken uit Jeruzalem bieden tal van verwerkingsmogelijkheden in de keuken en smaken rauw in de salade, zoals puree, soep, ovenschotel en zelfs als artisjokfrites uit Jeruzalem - onze verbeelding en onze smaakpapillen zijn vrijwel onbeperkt.