Foto: instagram.com/dominiqueansel
IJs, wafels, ahornsiroop, espresso ... heerlijk!
De uitvinder van de Cronuts heeft een nieuw, heerlijk idee: een wafel gemaakt van ijs, gegarneerd met een ahornsiroop espresso. Kortom: Waffogato ! Smakelijk ... We zouden het nu moeten hebben!
"Ik hou ervan dingen met elkaar te combineren", zegt chef Dominique Ansel, wiens croissant-donutmix voor lange wachtrijen zorgde voor SoHo Bakery - en wereldwijde media-aandacht creëerde.
De inspiratie voor zijn nieuwste keukencoup: het Italiaanse dessert "Affogato al caffè", een bolletje ijs, vol met een scheutje espresso, en jeugdherinneringen aan hoe zijn Franse moeder hem deed wafels.
Het resultaat is een wafelvormig ijs bedekt met warme ahornsiroop en espresso. Zodra het ijs smelt, mengen de smaken van tapioca en Belgische wafels. "Het is tenslotte een kleine milkshake in de beker", zegt Ansel.
"Waffogato" zal vanaf half mei verkrijgbaar zijn voor ongeveer $ 7 bij SoHo Bakery in New York. Wie staat al in de rij voor ons?
PS Meer tips en trends zijn te vinden op onze FACEBOOK-PAGINA!
