Onze budget-, financiële en keukeneditor heeft altijd goed advies.
marsepein Wafels
Rasp eerst ongeveer 200 g marsepeinpasta.
Verhit 100 ml melk, los hierin marsepein op, roer 8 druppels bittere amandelolie en 200 ml melk, laat afkoelen. Scheid 1 ei, klop het eiwit met 1 pakje vanillesuiker stijf. Klop de eidooiers, 2 eieren, 40 g suiker en 1 snufje zout en roer er de marsepeinmelk en 200 g bloem erdoor. Voeg het eiwit toe. Bak wafels uit het deeg.
Crumble met extra pep
Crumble cake met peren smaakt verfijnder als je de crumble op smaak brengt met kardemom of peperkoekkruid. Voor meer knapperige hagelslag voor het bakken, bestrooi met een beetje suiker.
Quark maakt het soepel
Als het kruimeldeeg te kruimelig is en slecht kan worden verwerkt, voeg dan een eetlepel kwark toe. Hierdoor wordt het deeg gladder.
Mengsel in de oven
Laat het deeg niet lang staan, anders verbruikt het bakpoeder zijn energie al vóór het bakken en zal het deeg niet goed werken.
Biscuit variëren
Cakebodems gemaakt van biscuitmassa zijn een luchtige lichte traktatie. Mocht het een donkere biscuit zijn, meng dan ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder onder de bloem. Gebruik voor notenkoekje dezelfde hoeveelheid gemalen noten in plaats van bloem.
Vet de bakvorm spaarzaam in
Met het inpakpapier van stukjes boter kunt u prachtige cakevormen invetten.
Vulling met kruimels
Crumble droge cake, meng met gehakte hazelnoten of walnoten en gebruik als vulling voor een gistcake.
Verfijn de pudding
De pudding voor de bijensteek wordt bijzonder los, men tilt er één tot twee stijve geklopte eiwitten onder op. Een beetje eierpunch geeft het een lekkere smaak.
SNELLE TIPS
De kers op de taart: klop de slagroom stijf en voeg geleidelijk vanilleyoghurt toe.
Strooi na het bakken de appeltaart met veenbessen uit het glas.
