Het barbecueseizoen is geopend!
In de frisse lucht wordt de eetlust snel gestimuleerd en komt er een kleine picknick in het park of een gedeelde barbecue op het meer maar dan gebeld. Hier zijn een paar smakelijke en decoratieve tips voor iedereen.
Zelfs als de zomer dit jaar een beetje laat kwam - nu is het picknicken en barbecuen! Het hoeft niet altijd vlees te zijn, omdat veel groenten, zoals courgette, aubergine, paprika of zelfs champignons een traktatie zijn. Zachtere groenten kunnen zonder veel voorbereiding direct op de grill worden geplaatst. Voor iets hardere groenten zoals aardappelen of wortels wordt aanbevolen om ze vooraf te blancheren. Een tip voor de echte fijnproever: Besprenkel de groenten voor het grillen met amandelolie en verfijn met verse kruiden uit de tuin, zout en peper. Dit geeft het gerecht een pittige toets. Zelfs de kaasliefhebber is niet te kort op het tuinfeest. Halloumi-kaas kan ook als bijgerecht op de grill worden bereid voor alle gegrilde gerechten. Omdat dit type kaas gegrild is, is het hier bijzonder geschikt voor. Voor een zachte voorbereiding raad ik aan om barbecue-kommen te gebruiken. Voor soberheidsvossen: van aluminiumpapier kunt u uw eigen kleine barbecuekommen maken. Fijne stukjes groenten kunnen prachtig worden vastgemaakt met spiesjes. Hier pluk ik graag rozemarijntwijgen in plaats van de traditionele houten stokjes. Deze houden de ingrediënten net zo goed bij elkaar en geven bovendien hun aroma af aan courgette en Co. Aan iedereen die iets lichts mist, raad ik je aan te vissen. Hiervoor zijn de zalmforel of de Dorade geschikt. Plaats eenvoudig met wat olie, kruiden, venkel en citroenplakjes in een grill- of aluminiumkom en ga ermee mee naar de grill - heerlijk! Je kunt de vis ook thuis bereiden met een heerlijke groentevulling. Meng hiervoor een paar gedroogde tomaten en olijven met een paar plakjes citroentijm en wat roomkaas om de vis mee te vullen. Tot slot, wat citroengras, dat het gerecht de nodige frisheid geeft en een echt culinair genot is.
Als je geen suikerrijke en uitgebreide desserts wilt, kun je niet fout gaan met Grillobst. De vrucht lijkt op de knapperige groenten. Alles van appel tot watermeloen kan worden gegrild. Spiesjes met klein fruit zijn vooral populair. Je kunt ook rozemarijntwijgen gebruiken voor een speciale smaak. Hier kunt u uw verbeelding de vrije loop laten en heerlijke vruchten combineren. Een bijzonder hoogtepunt is de gegrilde banaan. Het wordt eenvoudig in het geheel met de schaal op de grill geplaatst en gedraaid. Zodra de schil zwart wordt, is de banaan consumeerbaar. Voor het speciale culinaire genot kun je de kom van tevoren schrapen en besprenkelen met wat honing of rum. Als je het lekker vindt, kun je kleine aardbeien samen met marshmallows spiesen en op de grill leggen. Rond vervolgens een paar hagelslag van het geheel af.
Picknick: zoete en hartige recepten
Als je gewoon wilt genieten van een smakelijke hap in de frisse lucht, hoef je je kolen niet te verwarmen. Een gezellige picknick in het park of aan het meer lest ook honger en dorst. Alle gerechten die niet alleen warm, maar ook koud zijn, zijn niet te gevoelig en kunnen gemakkelijk buitenshuis worden gegeten. Deze omvatten sandwiches, quiches, gehaktballetjes en kleinere salades. De dressing voor de salade moet apart worden verpakt en net voor het eten over de salade worden gegeven, anders zakt het in en verliest het zijn aroma. Ook geschikt zijn komkommers, paprika's en radijs. Een heerlijke kruidenyoghurt dip en klaar is de gezonde snack tussendoor.
De benodigde accessoires voor de picknick of barbecue op het platteland moeten aan enkele criteria voldoen. Het moet gemakkelijk, tegelijkertijd robuust en transporteerbaar zijn. Het is geschikt bestek en borden gemaakt van melamine, een robuuste kunststof, zeer goed. Deze spoelbare en duurzame gebruiksvoorwerpen zijn er in veel frisse kleuren en ontwerpen.
Niets staat een heerlijke en gevarieerde gastronomische avond in de weg. Ik wens jullie allemaal een paar regenvrije en gezellige zomeravonden!
Het allerbeste, je Eva Brenner
Meer ideeën van Eva Brenner zijn te vinden op de startpagina "Home in Happiness"
