Het gezonde alternatief voor chips en flips? Knapperige groentestokken: komkommers, tomaten, paprika's!
Foto: RFF
- guacamole
- tonijn dip
- Berry chutney en saté spiesjes
- Olive verse geitenkaas duik
De juiste metgezel? Heerlijke dips - vier heerlijke recepten.
Zelfgemaakte dips smaken beter dan de afgewerkte producten uit de supermarkt! Ze weten wat er in zit en kunnen ze naar believen verfijnen. De meeste dips worden gemaakt op basis van yoghurt of kwark. Ze zijn gezonder en bevatten minder calorieën: het gemakkelijke alternatief voor zware sauzen. Ook lekker: een salsa. Een Mexicaanse klassieker op basis van groenten.
Niet alleen om plezier te beleven! De pittige sauzen mogen op geen enkel buffet ontbreken. Ze verfijnen saaie gerechten, horen thuis in elke picknickmand en zijn een welkome afwisseling van het klassieke kaasbrood.
Het hoeft niet saai te zijn! Mediterraan of Oosters, Mexicaans of klassiek - onze dips smaken vier keer anders en vier keer heerlijk.
guacamole
Ingrediënten (4 personen)
1 lente-ui, 1/2 pot koriander, 1 chili peper, 1 teentje knoflook, 1 rijpe avocado, 100 g dubbele roomkaas, zout
voorbereiding
1. Reinig en was de lente-ui en snijd in fijne ringen. Was de Korinader, schud droog en hak, behalve de garnering, . Was de chili, maak hem schoon en snijd hem in fijne ringen. Schil knoflook en pers door een knoflookpers.
2. Halveer de avocado, verwijder de kern. Verwijder de pulp uit de schil met een lepel. Plet de avocado fijn met een vork. Roer roomkaas, avocado en lente-ui. Breng op smaak met zout, knoflook, koriander en chili. Schik in een kom en garneer met koriander. Om Grissini te proeven.
Guacamole smaakt geweldig met tacco's, quesadillas en geroosterd plat brood. Heerlijke receptideeën zijn hier beschikbaar.
tonijn dip
Ingrediënten (4 personen)
1 rode ui, 6 stengels peterselie, 1 blik (185 g) tonijn in zijn eigen sap, 100 g zure room, 1-2 eetlepels citroensap, zout, peper, komijn
voorbereiding
1. Schil de ui en snijd deze in fijne blokjes. Was de peterselie, schud deze droog, pluk de bladeren van de stelen en hak ze fijn.
2. Giet de tonijn in een fijne zeef en laat uitlekken. Hak de zure room, het citroensap en de tonijn fijn met de blender. Roer de uienblokje en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout, peper en komijn. Groentestokken proeven.
Berry chutney en saté spiesjes
Ingrediënten (4 personen)
3 sjalotten, 2 el zonnebloemolie, 1 el. Mosterdzaad, 2 el balsamicoazijn, 2 el honing, 150 g diepgevroren gemengde bessen, zout, 200 g kipfilet, peper, 8 spiesjes
voorbereiding
1. Pel de sjalotten en snij ze in kleine stukjes. Verhit 1 el olie in een pan. Mosterdzaad toevoegen. Fruit de sjalotten ongeveer 4 minuten in glas. Blus af met azijn en zoet honing.
2. Voeg fruit toe, bak kort en breng op smaak met zout. Haal de pan van het vuur en laat minstens 30 minuten staan.
3. Was het vlees, dep het droog en breng op smaak met zout en peper. Snijd de filet in de lengte in 8 dunne plakjes. Leg de plakjes vlees op sjasliekspiesjes. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de vleespennen elk in porties van ongeveer 4 minuten.
Olive verse geitenkaas duik
Ingrediënten (4 personen)
40 g gedroogde tomaten in olie, 40 g ontpitte groene olijven, 6 stelen tijm, 150 g geitenroomkaas, 4 eetlepels volle melkyoghurt, peper
voorbereiding
1. Giet de tomaten en olijven goed af, hak ze fijn. Was de tijm, schud deze droog, pluk de bladeren van de stelen en hak ze fijn.
2. Roer kaas en yoghurt tot een gladde massa. Roer tomaten, olijven en tijm, behalve sprenkel. Breng op smaak met peper.
